原料は国産大麦、国産大豆、沖縄の塩。シンプルな原料で麦こうじの香り高い天然のみそです。

1点 ¥750(税込み)

秋　新物の生姜を自家製の麦みそと米こうじだけで漬け込んだ昔ながらの味噌漬です。（砂糖、保存料不使用）洗わずに味噌も生姜もお召し上がりください。原料の生姜は隣町の八代市東陽町産です。

1点 ¥550(税込み)

自家製の米こうじ（熊本県産）ともち米（氷川町産）だけで発酵させた昔ながらのあま酒です。米こうじを多く使っており、自然な甘み豊かなノンアルコールの食べ物です。

1点 ¥360(税込み)

昭和22年創業より変わらぬ製法で搾った「なたね油」は私どもの看板商品です。原料は地元熊本で農薬を使用せずに自分たちで育てた「なたね」を使っています。香りも程よく、熱に強い油ですので、どんなお料理にもお使いいただけます。特に、天ぷら・フライなどの揚げ物、炒め物、ドレッシングなどのお料理におすすめいたします。

油なのにまるで「すりごま」のような味わい。
従来は香りを引き出すために表面を強く焙煎しておりましたが、ごまの芯をじっくり、そして表面を軽く、二段階に分けて焙煎することで、香りはもちろん、ゴマ本来の旨味を引き出すことに成功しました。まるで、すりごまを食べているような味わいです。

原料は熊本県南部に位置する山江村で栽培されたものを使用させていただいております。組合の代表である中村龍喜さんは、山間地の鳥獣被害に強いえごまに早くから着目され、年配の方でも栽培しやすい周期を研究し普及活動をされていました。当時は「えごまって何？」と、知名度は低く、ご存知の方がほとんどいらっしゃらないなか、中村さんと私どもはえごまのすばらしさを信じ、懸命に続けてきたからこそ、最高のえごま油が出来上がったのだろうと自負しております。

【 蓮の根ヂカラ、ふしの力つぶ 】
熊本県八代で古くから栽培されてきた品種のれんこんを使用したれんこん粉です。食味が良いれんこんの節を使っています。クセが少なく、ハンバーグに入れたり、つみれ、れんこん団子、れんこん餅として、ココアや味噌汁にもどうぞ。
【召し上がり方】
・お料理やお菓子作りに ・お好みの飲み物に溶かしてお召し上がりください。
・そのまま飲む場合は、1回に大さじ1／2程度

水の子会の無農薬玉ねぎの皮と実を丸ごと乾燥して粉末（粗挽き）にしました。健康増進効果が注目されます。毎日の食事に手軽に使え、和洋中どんな料理にも合います。

この蜜は 古来からの日本ミツバチが集めた貴重な蜂蜜です。( 現在販売されている 蜂蜜の大半は 西洋ミツバチが集めた蜜です )しかも、一年に一回しか採取していませんので、日本の四季折々の花々の栄養がぎっしりと入っている大変貴重な製品です。
どうぞ、一度ご賞味ください。

お料理、食卓上の醤油として使う、使い醤油です。当店の中で最上級のもの。旨み、口当たりがよく、濃さを感じさせません。金色の鯛の煮物に使われるお店もあります。

味噌は、九州の麦みそ、文字通り、麦から手作りで麦麹にして、蒸してすりつぶした大豆と混ぜ合わせ、香り、風味がよくでる木樽につけこみます。 原料となる味噌のこうじ作りには、昔ながらの石造りの発酵室、室(むろ)を使用しています。わかめと油揚げが具として入っています。

味噌は、文字通り、米、麦から手作りで麦麹にして、蒸してすりつぶした大豆と混ぜ合わせ、香り、風味がよくでる木樽につけこみます。天然塩をつかい、まったくの無添加です。 原料となる味噌のこうじ作りには、昔ながらの石造りの発酵室、室(むろ)を使用しています。

表革に、コードバン（馬の臀部の革で、密度は牛革の3倍）内側は、使いやすさを重視して牛革を使用。　シンプルなデザインですが、使いやすさ、革の質に拘って制作しています。　【規格】・札ー約20枚、カード6枚〜12枚収納、縦9.5cm、横11cm、厚さ1cm

表革・内装は、使いやすさを重視して牛革を使用。　シンプルなデザインですが、使いやすさ、革の質に拘って制作しています。　【規格】・札ー約20枚、カード6枚〜12枚収納、縦9.5cm、横11cm、厚さ1cm

他にないCRAFTER独自のデザインです。使いやすさ、革の質に拘って制作しています。表革・内装は、使いやすを重視して牛革を使用。 【規格】・札ー約3枚、カード2枚〜3枚収納、小銭を挟むキャッチャー付き（500円、100円、50円、10円）小銭ポケット（1円、5円）、縦7.5cm、横11cm、厚さ1.6cm